Gofry ziemniaczane z drożdżami

Często po obiedzie zostają nam ugotowane ziemniaki.
Można z nich zrobić wiele rzeczy np pierogi, kluski śląskie, kopytka, podsmażyć, dodać do placków ziemniaczanych...
Można też dodać do gofrów :)
Bierzemy ciasto drożdżowe i modyfikujemy przepis ;)
Składniki:

• 3 jaja
• 100g masła
• szczypta soli
• 150g mąki
• 200g gotowanych ziemniaków utartych
• 1/4 l mleka
• 1/2 opakowania drożdży
• szczypta cukru

Ucieramy jaja z masłem, solą, dodajemy mąkę i ziemniaki, dodajemy mleko wymieszane z drożdżami i cukrem. Odstawiamy na godzinę. Jeszcze raz mieszamy i pieczemy.
Świetnie smakują z twarożkiem.
I najlepiej z świeżymi ziołami, szczypiorkiem.