Przepis na gofry kokosowe

  Moje dzieci uwielbiają słodkości, a szczególnie gofry kokosowe polane białą roztopioną czekoladą. Pycha!
Można je też podać z lodami lub bitą śmietaną z owocami. Zawsze smakują pysznie!
Składniki:

• 125ml mleka
• 4 jaja
• 100g masła
• 10g miodu
• cukier waniliowy
• łyżeczka soku z cytryny
• 100g wiórek kokosowych
• 250g mąki
• pół opakowania proszku do pieczenia
• szczypta soli

Jaja dzielimy, miksujemy żółtka z masłem miodem i cukrem waniliowym. Dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Białka ubijamy z solą , dodajemy mleko, kokos i żółtka. Mieszamy na gładka masę.

Przepis można też zmodyfikować i zamiast kokosu dodać mleczko kokosowe. Dodajemy wtedy do przepisu ok 2 łyżki mąki ziemniaczanej :)