Czekoladowe gofry Pierre'a Marcoliniego

I jeszcze jeden przepis na czekoladowe marzenie :)
Te gofry są mniej słodkie dzięki czemu smakują bardziej dorosłym - co nie znaczy że dzieci ich nie lubią!
Smakują wszystkim :D
Zwłaszcza ze słodkimi sosami.
Gofry są lekkie i chrupiące :)

Składniki:

• 425 g mąki 
• 25 g cukru pudru 
• 15 g świeżych drożdży 
• 50 g kakao 
• 125 g mleka w proszku 
• 220 g miękkiego masła 
• 3 białka

Drożdże rozpuszczamy w 10 cl ciepłej wody. Łączymy z mąką, dodajemy jeszcze 60 cl ciepłej wody, mleko w proszku, kakao i wyrabiamy ciasto. Powinno być dosyć rzadkie. Odstawiamy na godzinę do wyrośnięcia.
Kiedy ciasto wyrośnie, dodajemy masło,  mieszamy łączymy z  białkami ubitymi na sztywną pianę.
Gofry pieczemy i układamy na kracie.
To właśnie dodatek wody sprawia że gofry są chrupkie, wodę można zastąpić maślanką wtedy będą bardziej miękkie i puszyste.

Ponieważ są mniej słodkie pamiętajcie o czymś słodkim do polania :)