Lubię czasem eksperymentować w kuchni i wymyślać nowe przepisy z tego co mam pod ręką.
A dziś miałam pół piwa jabłkowego, szukałam różnych gofrowych przepisów w sieci ale wszędzie był tylko 1 i do tego wg opinii kiepsko wychodził.
Zmieszałam więc to co miałam pod ręką:
2jaja
szczypta soli
budyń waniliowy
pół szklanki piwa jabłkowego
plasterek margaryny- roztopionej
cukier na oko - wg uznania, ja dałam ok 3 łyżki
mąka na oko ok 4 czubate łyżki
Jaja oddzieliłam, żółtka utarłam z margaryną i cukrem, białka ubiłam z sola i zmieszałam z budyniem, połączyłam z żółtkami, dodałam mąki + odrobinę proszku do pieczenia chyba 1/4 łyżeczki i dodałam piwo.
Wyszło ciekawie, po domu poniósł się zapach jakby drożdżowy, gofry maja piękny złocisty kolor, w środku wyszły mięciutkie i smaczne. A tak wyglądały:
sobota, 30 marca 2013
piątek, 29 marca 2013
Placki ziemniaczane rodem z gofrownicy ;) gofry ziemniaczane
Lubię placki! Zawsze kojarzą mi się z dzieciństwem, ponoć najpyszniejsze były te pieczone na piecu, bez tłuszczu i oleju. Potem przeszły na patelnie - a teraz z patelni do gofrownicy :D
Główna zaleta takich placków - to mniejsza ilość tłuszczu potrzebna do przygotowania. Placki mają też inny kształt - są bardziej chrupiące.
Świetnie smakują z sosem pieczarkowym, można je podawać także z surówką.
Zaś na śniadanie z białym serkiem i dodatkiem np szczypiorku.
Składniki:
1/2kg surowych startych na tarce ziemniaków,
3 jaja
pół szklanki śmietany 18%,
sól i pieprz,
przyprawy według uznania (papryczka, kminek, gałka muszkatołowa)
ja dodaję także cebulę, marchew i 100g maki
Ziemniaki zetrzeć na tarce i solidnie odcisnąć. Jajka rozbić i „roztrzepać” a następnie pomieszać ze śmietaną, dodać przyprawy i to wszystko połączyć z ziemniakami. Całość włożyć do lodówki na około 30 minut. Piec na oliwie, ciasta nakładamy dużo - ponieważ nie rośnie w czasie pieczenia.
Główna zaleta takich placków - to mniejsza ilość tłuszczu potrzebna do przygotowania. Placki mają też inny kształt - są bardziej chrupiące.
Świetnie smakują z sosem pieczarkowym, można je podawać także z surówką.
Zaś na śniadanie z białym serkiem i dodatkiem np szczypiorku.
Składniki:
1/2kg surowych startych na tarce ziemniaków,
3 jaja
pół szklanki śmietany 18%,
sól i pieprz,
przyprawy według uznania (papryczka, kminek, gałka muszkatołowa)
ja dodaję także cebulę, marchew i 100g maki
Ziemniaki zetrzeć na tarce i solidnie odcisnąć. Jajka rozbić i „roztrzepać” a następnie pomieszać ze śmietaną, dodać przyprawy i to wszystko połączyć z ziemniakami. Całość włożyć do lodówki na około 30 minut. Piec na oliwie, ciasta nakładamy dużo - ponieważ nie rośnie w czasie pieczenia.
Gofry cynamonowe
Wyrazisty zapach cynamonu przenika cały dom! Przypomina święta, rozgrzewa :) świetne z konfiturami, bitą śmietana a już cudo nad cudami gdy są polane syropem sosnowym :)
składniki:
składniki:
- 60 g miękkiego masła
- 25 g cukru
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- 2 jajka
- 125 g mąki
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 1/2 płaskiej łyżeczki cynamonu
- 150 ml śmietany (18%)
Miksujemy masło razem z cukrem oraz cukrem waniliowym. Dodajemy po jednym jajku cały czas ubijając.
Do
miski przesiewamy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i cynamonem.
Dodajemy po jednej łyżce do masy maślano-jajecznej, cały czas ubijając.
Na koniec dodajemy śmietanę i ubijamy jeszcze przez chwilę, tak aby
powstała gładka masa.
Gofry kakaowe z jogurtem wiśniowym
Z tego co mi wiadomo przepis autorstwa Rose Marie Donhauser , choć mogę się mylić :)
Pięknie wyglądają na stole - bardziej lubiane przez dorosłych niż przez dzieci. Gofry te podajemy z jogurtem wiśniowym przybranym owocami i posypujemy wiórkami czekoladowymi. Można je też po prostu maczać w jogurcie. :)
Składniki na krem:
Ucieramy masło, cukier, kakao i jaja, dodajemy wiórki z czekolady, mąkę i mleko aż powstanie gładkie ciasto. Pieczemy i układamy na kracie :)
Pięknie wyglądają na stole - bardziej lubiane przez dorosłych niż przez dzieci. Gofry te podajemy z jogurtem wiśniowym przybranym owocami i posypujemy wiórkami czekoladowymi. Można je też po prostu maczać w jogurcie. :)
Składniki na krem:
- 200 g śmietany 30%
- 50 g dżemu wiśniowego
- 2 łyżki soku wiśniowego
- 150 g jogurtu wiśniowego
- 200 g miękkiego masła
- 200 g cukru
- 50 g kakao naturalne
- 6 jajek
- 400 g mąki pszennej
- 250 ml mleka
- 50 g czekolady gorzkiej
Ucieramy masło, cukier, kakao i jaja, dodajemy wiórki z czekolady, mąkę i mleko aż powstanie gładkie ciasto. Pieczemy i układamy na kracie :)
czwartek, 28 marca 2013
Gofry ziemniaczane z drożdżami
Często po obiedzie zostają nam ugotowane ziemniaki.
Można z nich zrobić wiele rzeczy np pierogi, kluski śląskie, kopytka, podsmażyć, dodać do placków ziemniaczanych...
Można też dodać do gofrów :)
Bierzemy ciasto drożdżowe i modyfikujemy przepis ;)
Składniki:
- 3 jaja
- 100g masła
- szczypta soli
- 150g mąki
- 200g gotowanych ziemniaków utartych
- 1/4 l mleka
- 1/2 opakowania drożdży
- szczypta cukru
Świetnie smakują z twarożkiem.
I najlepiej z świeżymi ziołami, szczypiorkiem.
Przepis na gofry kokosowe
Moje dzieci uwielbiają słodkości, a szczególnie gofry kokosowe polane białą roztopioną czekoladą. Pycha!
Można je też podać z lodami lub bitą śmietaną z owocami. Zawsze smakują pysznie!
Składniki:
Przepis można też zmodyfikować i zamiast kokosu dodać mleczko kokosowe. Dodajemy wtedy do przepisu ok 2 łyżki mąki ziemniaczanej :)
Można je też podać z lodami lub bitą śmietaną z owocami. Zawsze smakują pysznie!
Składniki:
- 125ml mleka
- 4 jaja
- 100g masła
- 10g miodu
- cukier waniliowy
- łyżeczka soku z cytryny
- 100g wiórek kokosowych
- 250g mąki
- pół opakowania proszku do pieczenia
- szczypta soli
Przepis można też zmodyfikować i zamiast kokosu dodać mleczko kokosowe. Dodajemy wtedy do przepisu ok 2 łyżki mąki ziemniaczanej :)
Gofry na śmietanie
Istnieje wiele rodzajów ciasta na
gofry. Dzięki temu robiąc je w domu, można urozmaicać śniadanie czy
podwieczorek próbując wciąż nowych przepisów. Dziś wam prezentuję ciasto w którym zamiast mleka dodajemy śmietany - dzięki temu ciasto jest bardziej puszyste.
Śmietanę można też zastąpić dużym kubkiem jogurtu owocowego - będzie to ciekawe urozmaicenie no i jest duże pole do popisu i modyfikowania przepisu :)
Składniki:
Miksujemy margarynę z cukrem i cukrem waniliowym, dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia i solą. Dodajemy po 1 jajku i po łyżce śmietany.
Śmietanę można też zastąpić dużym kubkiem jogurtu owocowego - będzie to ciekawe urozmaicenie no i jest duże pole do popisu i modyfikowania przepisu :)
Składniki:
- pół szklanki śmietany
- 4 jaja
- 1,5 szklanki mąki
- 1/2 kostki margaryny
- 5 dag cukru
- cukier waniliowy
- 1 łyżka proszku do pieczenia
- szczypta soli
Miksujemy margarynę z cukrem i cukrem waniliowym, dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia i solą. Dodajemy po 1 jajku i po łyżce śmietany.
Gofry bez mleka
Dziś zapraszam do wypróbowania gofrów bez mleka - wodę dodajemy aby gofry były bardziej kruche, najlepiej się sprawdza gazowana mineralna. Są też oczywiście mniej kaloryczne.
Wersje całkowicie dietetyczne nie zawierają również innych składników – tłuszczu czy cukru czy jajek.
Składniki:
Gofry świetnie smakują z nutellą, roztopioną czekolada i jak zwykle bita śmietaną.
Wersje całkowicie dietetyczne nie zawierają również innych składników – tłuszczu czy cukru czy jajek.
Składniki:
- 2 szklanki wody
- 500g mąki
- 1 szklanka cukru
- 5 jaj
- 1 torebka proszku do pieczenia
- kostka masła
- cukier waniliowy
Gofry świetnie smakują z nutellą, roztopioną czekolada i jak zwykle bita śmietaną.
polewa waniliowa
Składniki:
- 1/4l mleka
- łyżeczka startej skórki z cytryny
- 50g cukru
- 2 torebki cukru waniliowego
- 2 żółtka
- owoce do przybrania np truskawki
Gofry warzywne
Gofry nie muszą być wyłącznie na słodko, takie upieczone "placuszki" zawierają mniej tłuszczu i kalorii niż placki usmażone na patelni, są więc zdrowsze. Warzywa oczywiście muszą być drobno pokrojone, można do przepisu też dodać przetarte ziemniaki. Ja także lubię dodatek kalafiora ;D
Składniki:
Starta marchew mieszamy z miodem.
Ucieramy masło, jaja, sól i oregano. Dodajemy mąkę, proszek do pieczenia i 200ml letniej wody.
Łączymy z marchewką i pieczemy.Dekorujemy twarożkiem i warzywami.
Składniki:
- czerwona papryka
- mała cukinia
- 2 pomidory
- 250g twarożku nie słodzonego
- 1 marchew
- 1 łyżka miodu
- 150g masła
- 4 jaja
- 1/2 łyżeczki soli
- przyprawy: oregano
- 250g mąki
- 1/2 torebki proszku do pieczenia
Starta marchew mieszamy z miodem.
Ucieramy masło, jaja, sól i oregano. Dodajemy mąkę, proszek do pieczenia i 200ml letniej wody.
Łączymy z marchewką i pieczemy.Dekorujemy twarożkiem i warzywami.
Gofry drożdżowe
Właściwie przepis na gofry drożdżowe można modyfikować tak by wyszły na słodko z bitą śmietaną, kremami i owocami; lub przyrządzić bardziej pikantnie - z warzywami, pomidorami, plasterkiem żółtego sera - pamiętajmy że takie gofry najpyszniejsze są gorące. Gdy wystygły można je włożyć do tostera i podgrzać.
Gdy planujemy je zrobić na leniwe śniadanie - ciasto przyszykujmy już dzień wcześniej, poczekajmy aż wyrośnie i dajmy do lodówki.
Natomiast gdy nie mamy czasu odstawić drożdże do wyrośnięcia dodajmy 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia i 1,5 łyżeczki drożdży instant.
Gdyby zostało na troszkę ciasta, nie wyrzucaj. odłóż do lodówki a następnego dnia rano zanurz w nim kawałki jabłek i usmaż na patelni. ;)
Składniki:
Gdy planujemy je zrobić na leniwe śniadanie - ciasto przyszykujmy już dzień wcześniej, poczekajmy aż wyrośnie i dajmy do lodówki.
Natomiast gdy nie mamy czasu odstawić drożdże do wyrośnięcia dodajmy 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia i 1,5 łyżeczki drożdży instant.
Gdyby zostało na troszkę ciasta, nie wyrzucaj. odłóż do lodówki a następnego dnia rano zanurz w nim kawałki jabłek i usmaż na patelni. ;)
Składniki:
- 20g drożdży
- 50g cukru
- szklanka mleka
- 100g margaryny
- 3 jaja
- szczypta soli
- 350g mąki
Przepis na gofry zbożowe
Pyszny i zdrowy posiłek ze zbożami - źródłem błonniku. Do przepisu można dodać też ziarnka sezamu, gofry są wtedy jeszcze lepsze.
Znów zamiast mleka można dać od razu jogurt ze zbożami lub z muesli.
Składniki:
Znów zamiast mleka można dać od razu jogurt ze zbożami lub z muesli.
Składniki:
- 1 łyżka cukru pudru
- 150 g masła
- 100g miodu
- 1 łyżeczka startej skórki z cytryny
- 1 torebka cukru waniliowego
- szczypta soli
- 4 jaja
- 200g mąki pełnoziarnistej
- 1/2 opakowania proszku do pieczenia
- 100 g muesli
- 150 ml mleka
Gofry cytrynowe - bardzo proste
Świetnie się sprawdzają gdy nie mamy czasu na przygotowanie znakomitego ciasta. Mają bardzo wyrazisty smak. Przepis można zmodyfikować dodając cynamon - wtedy będą świetnie smakować z prażonymi jabłkami. Ewentualnie z dżemem lub syropem klonowym.
Skład:
Świetnie smakują z kremami zabajonymi :)
Skład:
- 1 opakowanie gotowego ciasta w proszku - cytrynowego
- starta skórka z jednej cytryny
- 4 jaja
- 120 g miękkiego masła
- 200 ml mleka
- cukier puder
Świetnie smakują z kremami zabajonymi :)
środa, 27 marca 2013
Gofry korzenne
Zapraszam do wypróbowania przepisu pachnącego świętami :)
Super się sprawdzają na zimny ramek - można podawać z konfiturami. Przepis poniżej jest bardzo prosty, dodatkowo można dodać 2 łyżeczki kakao a zamiast zwykłego cukru użyć cukier trzcinowy.
Składniki:
Dodajemy powoli mąkę i mleko po czym mieszamy.
Świetnie smakują z masą alkoholową :)
Super się sprawdzają na zimny ramek - można podawać z konfiturami. Przepis poniżej jest bardzo prosty, dodatkowo można dodać 2 łyżeczki kakao a zamiast zwykłego cukru użyć cukier trzcinowy.
Składniki:
- 150g masła
- 150g cukru
- 1 łyżka przyprawy do pierników
- odrobina skórki z cytryny (starta)
- szczypta soli
- 3 jaja
- 200g mąki
- 1/8 l mleka
Dodajemy powoli mąkę i mleko po czym mieszamy.
Świetnie smakują z masą alkoholową :)
Gofry wiejskie - z serka wiejskiego i z miodem
Są bardzo smaczne i sycące. Zamiast miodu możemy użyć cukru trzcinowego. A zamiast masła oleju. Przepis można urozmaicić dodając aromat arakowy.
Składniki:
Składniki:
- 400 g serka wiejskiego ziarnistego
- 3 jaja
- 50g masła
- szczypta soli
- 100g mąki
- miód
Gofry pieguski - z dodatkiem maku
Mak jest bardzo zdrowy - więc dlaczego by go nie dodać do gofrów? :)
Składniki:
i proszek do pieczenia oraz mieszankę makową. Pieczemy, układamy na kracie i posypujemy cukrem pudrem. :)
Składniki:
- 150g miękkiego masła
- 150g cukru
- starta skórka z 1/2 cytryny
- szczypta soli
- 4jaja
- 200g śmietany
- 200g mąki
- 1/2 torebki proszku do pieczenia
- 200g mieszanki makowej
- cukier puder
i proszek do pieczenia oraz mieszankę makową. Pieczemy, układamy na kracie i posypujemy cukrem pudrem. :)
Gofry do chrupania - serca
Najlepsze są do cienkich gofrownic typu serca :)
Składniki:
Dodatek mąki ziemniaczanej sprawia że gofry są bardziej chrupiące - ale uwaga po wyjęciu z gofrownicy kładziemy je na kracie. Na talerzu skrapla się woda i gofry robią si
ę miękkie :) Nie układamy też gofrów jeden na drugim.
Składniki:
- 250g miękkiej margaryny
- 350g cukru
- 6jaj
- torebka cukru waniliowego
- szczypta soli
- 500g mąki ziemniaczanej
Dodatek mąki ziemniaczanej sprawia że gofry są bardziej chrupiące - ale uwaga po wyjęciu z gofrownicy kładziemy je na kracie. Na talerzu skrapla się woda i gofry robią si
ę miękkie :) Nie układamy też gofrów jeden na drugim.
wtorek, 26 marca 2013
Gofry wg Michela Roux - bez proszku do pieczenia
Z wierzchu są chrupiące a w środku lekkie jak chmurka :) Bez proszku do pieczenia.
Składniki:
Składniki:
- 160 g mąki pszennej
- 15 g cukru
- szczypta soli
- 50 g klarownego masła
- 2 jajka
- 270 ml mleka
- esencja waniliowa
Mąkę,
cukier, sól, stopione masło, żółtka i 1/3 mleka wymieszać i roztrzepać
lekko na gładką masę, dolewając stopniowo resztę mleka. Dodać ulubiony
aromat, odstawić na 5-10 minut.
W
tym czasie rozgrzać gofrownicę i ubić białka z odrobiną soli na gęstą
pianę. Za pomocą trzepaczki delikatnie wymieszać pianę z ciastem. Piec
gofry około 3 - 4 minut.
Przepis pochodzi z ksiażki 'Eggs', autor - Michel Roux.
Najłatwiejszy przepis na gofry
Na początek zacznę od najłatwiejszego przepisu na gofry:
- 2 szklanki mąki
- 2 szklanki mleka
- 2 jaja
- 6 łyżek oleju
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cukru
- szczypta soli
Subskrybuj:
Posty (Atom)